En 3 ans avec mon chéri et 1 an et demi de végétarisme, j’ai vu mes habitudes culinaires évoluées fortement. L’influence de l’Asie se fait de plus en plus ressentir dans mes repas. Cette recette de nouilles sautées en est la preuve. Très rapide, elle s’inspire des différents woks que l’on peut voir, mais sans wok. Car je n’en ai tout simplement pas, j’utilise simplement une grande sauteuse à bord haut.
Ingrédients pour 2 personnes
100g de nouilles (à prendre dans le rayon cuisine du monde)
un cube or
une cuillère à café de curcuma
2/3 carottes
7 haricots plats
un poivron rouge
un oignon
2 cuillères à soupe de sauce soja
Huile d’olive
Préparation
Coupez l’oignon, les carottes, les haricots plats et le poivron, le plus finement possible.
Ajoutez le tout dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Si besoin, ajoutez un fond d’eau durant la cuisson. Faites mijoter pendant une quinzaine de minutes.
Faites chauffer une casserole. Lorsque que celle-ci est arrivée à ébullition, ajoutez le cube or et le curcuma, remuez bien et ajoutez les nouilles. Sortez la casserole du feu, couvrez et attendez le temps indiqué sur le paquet.
Lorsque les nouilles sont prêtes, égouttez-les et coupez les légèrement. Contrairement aux spaghettis, les nouilles ne sont pas découpées, c’est donc plus simple pour les faire sauter si vous les coupez légèrement avant.
Ajoutez les nouilles à votre sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez la sauce soja et remuez vivement pendant 2-3mm. L’idée est de les faire sauter et d’essayer d’imiter le geste des woks.
C’est prêt, bon appétit !
8 Laisser un commentaire
Lefevre Marion
24 mars 2017 at 21 h 29 minCoucou ma belle top ton article et ta recette donne envie 🙂 bonne soirée et bon week end
Aurore
27 mars 2017 at 20 h 46 minMerci Marion ! Tu es toujours la bienvenue sur ce blog ! 🙂
Lumi
28 mars 2017 at 18 h 13 minHmmmm comme cela semble bon !!! je crois que je vais tester ta recette très prochainement 🙂
Aurore
1 avril 2017 at 11 h 24 minTu me diras si tu as aimé alors !
Comme on est
14 avril 2017 at 14 h 51 minCoucou !
C’est les nouilles que mon père adore ! Il faut absolument que je lui fasse ta recette, il la cherche depuis un moment. Merci grâce à toi je vais lui faire une belle surprise !
Julie – Comme on est
Aurore
15 avril 2017 at 17 h 43 minoooh ton commentaire me fait trop plaisir, j’espère que ça lui aura plu !
Anne
17 avril 2017 at 18 h 32 minBah, le wok, c’est quand même proche d’une sauteuse! 😉
Aurore
19 avril 2017 at 20 h 08 minExactement ! Donc no stress si on n’en a pas !