8 In Cuisine/ Recettes

Recette de Nouilles Sautées aux Légumes et à la Sauce Soja

Recette de nouilles carottes, poivron, haricots plats, sauce soja

En 3 ans avec mon chéri et 1 an et demi de végétarisme, j’ai vu mes habitudes culinaires évoluées fortement. L’influence de l’Asie se fait de plus en plus ressentir dans mes repas. Cette recette de nouilles sautées en est la preuve. Très rapide, elle s’inspire des différents woks que l’on peut voir, mais sans wok. Car je n’en ai tout simplement pas, j’utilise simplement une grande sauteuse à bord haut.

Ingrédients pour 2 personnes

100g de nouilles (à prendre dans le rayon cuisine du monde)

un cube or

une cuillère à café de curcuma

2/3 carottes

7 haricots plats

un poivron rouge

un oignon

2 cuillères à soupe de sauce soja

Huile d’olive

Nouilles façon wok aux petits légumes et la sauce soja

Préparation

Coupez l’oignon, les carottes, les haricots plats et le poivron, le plus finement possible.

Ajoutez le tout dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Si besoin, ajoutez un fond d’eau durant la cuisson. Faites mijoter pendant une quinzaine de minutes.

Faites chauffer une casserole. Lorsque que celle-ci est arrivée à ébullition, ajoutez le cube or et le curcuma, remuez bien et ajoutez les nouilles. Sortez la casserole du feu, couvrez et attendez le temps indiqué sur le paquet.

Lorsque les nouilles sont prêtes, égouttez-les et coupez les légèrement. Contrairement aux spaghettis, les nouilles ne sont pas découpées, c’est donc plus simple pour les faire sauter si vous les coupez légèrement avant.

Ajoutez les nouilles à votre sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez la sauce soja et remuez vivement pendant 2-3mm. L’idée est de les faire sauter et d’essayer d’imiter le geste des woks.

C’est prêt, bon appétit !

Nouilles sautées à la poêle et à la sauce soja, végétarienne, vegan

 

Sur le même thème

8 Laisser un commentaire

  • Reply
    Lefevre Marion
    24 mars 2017 at 21 h 29 min

    Coucou ma belle top ton article et ta recette donne envie 🙂 bonne soirée et bon week end

    • Reply
      Aurore
      27 mars 2017 at 20 h 46 min

      Merci Marion ! Tu es toujours la bienvenue sur ce blog ! 🙂

  • Reply
    Lumi
    28 mars 2017 at 18 h 13 min

    Hmmmm comme cela semble bon !!! je crois que je vais tester ta recette très prochainement 🙂

    • Reply
      Aurore
      1 avril 2017 at 11 h 24 min

      Tu me diras si tu as aimé alors !

  • Reply
    Comme on est
    14 avril 2017 at 14 h 51 min

    Coucou !
    C’est les nouilles que mon père adore ! Il faut absolument que je lui fasse ta recette, il la cherche depuis un moment. Merci grâce à toi je vais lui faire une belle surprise !

    Julie – Comme on est

    • Reply
      Aurore
      15 avril 2017 at 17 h 43 min

      oooh ton commentaire me fait trop plaisir, j’espère que ça lui aura plu !

  • Reply
    Anne
    17 avril 2017 at 18 h 32 min

    Bah, le wok, c’est quand même proche d’une sauteuse! 😉

    • Reply
      Aurore
      19 avril 2017 at 20 h 08 min

      Exactement ! Donc no stress si on n’en a pas !

    Laisser un commentaire